シリアルサイエンス : おいしさと栄養の探究
- 著者名椎葉究編著 ; 青木法明 [ほか] 著
- 出版者東京電機大学出版局
- 出版年2014.7
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計0
所蔵事項
- 登録番号00003463
- 請求記号616.1/Sh32
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
- 所蔵館本館
- 配架場所 和書
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名シリアルサイエンス : おいしさと栄養の探究
- 著者名椎葉究編著 ; 青木法明 [ほか] 著
- 著者ヨミシイバ，キワム
- ISBN9784501628703
- 国名コードja
- 言語コードjpn
- 出版地東京
- 出版者東京電機大学出版局
- 出版年2014.7
- ページvii, 226p
- サイズ26cm
- 注記その他の著者: 一ノ瀬靖則, 岡田憲三, 乙部千雅子, 木村俊範, 鈴木啓太郎, 田中眞人, 平本茂
引用・参考文献: 各章末
- 件名穀物
栄養
米粉
小麦粉