カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの? : 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン
- 著者名Andy Brunning [著] ; 高橋秀依, 夏苅英昭訳
- 出版者化学同人
- 出版年2016.12
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計0
所蔵事項
- 登録番号00003815
- 請求記号498.53/B78
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
- 所蔵館本館
- 配架場所 和書
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの? : 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン
- 著者名Andy Brunning [著] ; 高橋秀依, 夏苅英昭訳
- 著者ヨミタカハシ，ヒデヨ
- ISBN9784759819243
- 国名コードja
- 言語コードjpn
- 出版地京都
- 出版者化学同人
- 出版年2016.12
- ページix, 136p
- サイズ19×19cm
- 注記原著 (Orion Publishing Group, c2015) の翻訳
参考文献: p132-136
- 件名食品化学