食の文化史
- 著者名大塚滋著
- 出版者吉川弘文館
- 出版年2021.4
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計0
所蔵事項
- 登録番号00001889
- 請求記号383.81/O88
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
- 所蔵館本館
- 配架場所 和書
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名食の文化史
- 著者名大塚滋著
- 著者ヨミオオツカ，シゲル
- 叢書名読みなおす日本史
- ISBN9784642071611
- 国名コードja
- 言語コードjpn
- 出版地東京
- 出版者吉川弘文館
- 出版年2021.4
- ページ191p
- サイズ19cm
- 注記中央公論社 1975年刊の再刊
"さまざまな食物を発見・開拓し、豊かな食生活を創造してきた人類。パンや肉、乳製品の西洋に対し、肉食が禁じられた日本では、魚や菜食、うまみと醬油が主流となった。エピソードを交えながら、食から東西の文化を読み解く。"--TRC MARCより
- 件名食生活 -- 歴史
食物 -- 日本 -- 歴史
食生活 -- 日本 -- 歴史