基礎からわかるフランス料理 : 下処理から調理技法まで基礎を詳しく解説
- 著者名安藤裕康, 古俣勝, 戸田純弘著
- 出版者柴田書店
- 出版年2009.4
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況 貸出中
- 所蔵数1
- 貸出可能数0
- 予約数0
- 貸出累計2
所蔵事項
- 登録番号009471
- 請求記号596.23-AN
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般
- 所蔵館本館
- 配架場所開架
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名基礎からわかるフランス料理 : 下処理から調理技法まで基礎を詳しく解説
- 書名ヨミキソカラワカルフランスリョウリ
- 著者名安藤裕康, 古俣勝, 戸田純弘著
- 著者ヨミアンドウ，ヒロヤス
- ISBN9784388060498
- 国名コードja
- 言語コードjpn
- 出版地東京
- 出版者柴田書店
- 出版年2009.4
- ページ279p
- サイズ26cm
- 価格4800円+税
- 注記監修: 辻調理師専門学校
- 件名料理(西洋) -- フランス