麴でつくる甘酒のレシピ
- 著者名堀澤/宏之‖著
- 出版者池田書店
- 出版年2012.8
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計11
所蔵事項
- 登録番号11027873
- 請求記号５９６－ホ
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般
- 所蔵館本館
- 配架場所一般開架
- 所蔵状態所蔵
ブックリスト
書誌事項
- 書名麴でつくる甘酒のレシピ
- 書名ヨミコウジデツクルアマザケノレシピ
- 著者名堀澤/宏之‖著
- 著者ヨミホリサワ，ヒロユキ
- ISBN9784262164960
- 出版地東京
- 出版者池田書店
- 出版年2012.8
- ページ95p
- サイズ21cm
- 価格¥1200
- 件名料理
甘酒
- 内容紹介素材のうま味を引き出してくれる、古くから伝わる伝統食「甘酒」。お馴染みのドリンクはもちろん、甘酒を砂糖やみりん代わりに使ったり、漬け床として利用する方法まで、さまざまなレシピを紹介する。
- 著者紹介1973年群馬県生まれ。料理工房ほのじ店主。店の経営の傍ら、伝統食、発酵食、マクロビオティック等を研究。県内外で出張料理や料理講習会などを行なう。