• 書名野菜のおいしい冷凍・解凍
• 書名ヨミヤサイノオイシイレイトウカイトウ

• 著者名鈴木／徹∥著　島本／美由紀∥著
• 著者ヨミスズキ，トオル

• ISBN9784620325460

• 出版地東京
• 出版者毎日新聞出版
• 出版年2018.11

• ページ71p
• サイズ26cm
• 価格1100

• 件名料理－野菜
  冷凍食品

• 内容紹介冷凍学の権威と人気のラク家事アドバイザーが、野菜冷凍のワザを紹介する。作り置き・時短・カラダによいをテーマに、食品ロスを回避し、栄養価もアップするテクニックが満載。『私のまいにち』連載を改題、加筆してまとめる。

• 著者紹介〈鈴木徹〉東京海洋大学食品生産科学部門教授。博士（農学）。
  〈島本美由紀〉料理研究家。一般社団法人「食エコ研究所」代表。ラク家事アドバイザー。