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COFFEE BOOK コーヒーの基礎知識・バリスタテクニック・100のレシピ

  • 著者名Anette Moldvaer‖著 丸山/健太郎‖監修 江原/健‖訳
  • 出版者誠文堂新光社
  • 出版年2015.9

貸出・返却・予約状況

  • 予約数0

所蔵事項

  • 登録番号31018530
  • 請求記号596-モ
  • 貸出区分貸出可
  • 蔵書区分図書 - 一般
  • 所蔵館本館
  • 配架場所 図書館
  • 所蔵状態所蔵

書誌事項

  • 書名COFFEE BOOK コーヒーの基礎知識・バリスタテクニック・100のレシピ
  • 書名ヨミコーヒーブック
  • 著者名Anette Moldvaer‖著 丸山/健太郎‖監修 江原/健‖訳
  • 著者ヨミモルドヴァ,アネット
  • 原書名原タイトル:Coffee obsession
  • ISBN9784416615881
  • 出版地東京
  • 出版者誠文堂新光社
  • 出版年2015.9
  • ページ・時間224p
  • サイズ・種類24cm
  • 価格¥2600
  • 件名コーヒー
  • 内容紹介コーヒー豆の準備の仕方、さまざまな抽出器具の習得方法、バリスタの華麗なラテアートテクニックなどを丁寧に解説。世界各地の100を超えるコーヒーレシピ集や世界のコーヒー豆ガイドも収録する。
  • 著者紹介ロンドンの焙煎会社、スクエアマイル・コーヒー・ロースターの共同創業者。コーヒー業界の国際大会でジャッジを務める。2007年ワールド・カップ・テイスターズ・チャンピオンシップ優勝。