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書誌詳細
COFFEE BOOK コーヒーの基礎知識・バリスタテクニック・100のレシピ
- 著者名Anette Moldvaer‖著 丸山/健太郎‖監修 江原/健‖訳
- 出版者誠文堂新光社
- 出版年2015.9
所蔵事項
- 登録番号31018530
- 請求記号596-モ
- 貸出区分貸出可
- 蔵書区分図書 - 一般
書誌事項
- 書名COFFEE BOOK コーヒーの基礎知識・バリスタテクニック・100のレシピ
- 書名ヨミコーヒーブック
- 著者名Anette Moldvaer‖著 丸山/健太郎‖監修 江原/健‖訳
- 著者ヨミモルドヴァ,アネット
- 原書名原タイトル:Coffee obsession
- 出版地東京
- 出版者誠文堂新光社
- 出版年2015.9
- ページ・時間224p
- サイズ・種類24cm
- 価格¥2600
- 内容紹介コーヒー豆の準備の仕方、さまざまな抽出器具の習得方法、バリスタの華麗なラテアートテクニックなどを丁寧に解説。世界各地の100を超えるコーヒーレシピ集や世界のコーヒー豆ガイドも収録する。
- 著者紹介ロンドンの焙煎会社、スクエアマイル・コーヒー・ロースターの共同創業者。コーヒー業界の国際大会でジャッジを務める。2007年ワールド・カップ・テイスターズ・チャンピオンシップ優勝。