鳥肉以上、鳥学未満。 HUMAN CHICKEN INTERFACE
- 著者名川上/和人‖著
- 出版者岩波書店
- 出版年2019.2
貸出・返却・予約状況
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号31018505
- 請求記号488-カ
- 貸出区分貸出可
- 蔵書区分図書 - 一般
- 所蔵館本館
- 配架場所 図書館
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名鳥肉以上、鳥学未満。 HUMAN CHICKEN INTERFACE
- 書名ヨミトリニクイジョウトリガクミマン
- 著者名川上/和人‖著
- 著者ヨミカワカミ,カズト
- ISBN9784000063173
- 出版地東京
- 出版者岩波書店
- 出版年2019.2
- ページ・時間7,181p
- サイズ・種類19cm
- 価格¥1500
- 件名鳥類
鶏肉
- 内容文献:巻末
- 内容紹介ボリュームたっぷりの胸肉、スジが嚙み切れないササミ…。食卓でおなじみの鳥肉には、鳥ならではの機能性と進化の歴史が詰まっている。鳥類学者がトリビアやネタも交えながら鳥肉を語り尽くす。『科学』連載を加筆し書籍化。
- 著者紹介森林総合研究所・主任研究員。著書に「そもそも島に進化あり」「トリノトリビア」など。