• 書名少しのイーストでゆっくり発酵パン　こんな方法があったんだ。おいしさ再発見!
• 書名ヨミスコシノイーストデユックリハッコウパン

• 著者名高橋/雅子‖著
• 著者ヨミタカハシ，マサコ

• ISBN9784891947484

• 出版地東京
• 出版者パルコエンタテインメント事業局
• 出版年2007.1

• ページ・時間111p
• サイズ・種類19×23cm
• 価格¥1600

• 件名パン

• 内容紹介天然酵母とはまた違った味わいのあるイーストのパンのおいしさを再発見できるレシピ集。リュスティック、バゲット、ベーグル、ブリオッシュ…。焼きたてのおいしそうな香りを想像しながら、さあ、パンづくりを始めましょう。

• 著者紹介1969年神奈川県生まれ。ル・コルドン・ブルーで製パンを学ぶ。パンとワインの教室「わいんのある12ヶ月」主宰。著書に「「自家製酵母」のパン教室」など。