• 書名少しのイーストでホームベーカリー　天然酵母コースでゆっくり発酵
• 書名ヨミスコシノイーストデホームベーカリー

• 著者名高橋/雅子‖著
• 著者ヨミタカハシ，マサコ

• ISBN9784891948238

• 出版地東京
• 出版者パルコエンタテインメント事業部
• 出版年2010.7

• ページ・時間95p
• サイズ・種類19×23cm
• 価格¥1600

• 件名パン

• 内容紹介今大注目のホームベーカリーを使ったレシピ集。使うイーストの量は従来の5分の1。基本の食パンや、さまざまなバリエーションの食事パンなど、小麦本来の香りを存分に楽しめる、味わい深いパンの作り方を紹介します。

• 著者紹介1969年神奈川県生まれ。パンとワインの教室「わいんのある12ケ月」主宰。日本ソムリエ協会ワインアドバイザー。著書に「「自家製酵母」のパン教室」など。