粋を食す 江戸の蕎麦文化
- 著者名花房/孝典‖著
- 出版者天夢人
- 出版年2018.10
貸出・返却・予約状況
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号31018385
- 請求記号383-ハ
- 貸出区分貸出可
- 蔵書区分図書 - 一般
- 所蔵館本館
- 配架場所 図書館
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名粋を食す 江戸の蕎麦文化
- 書名ヨミイキオショクス
- 著者名花房/孝典‖著
- 著者ヨミハナフサ,タカノリ
- ISBN9784635820745
- 出版地東京
- 出版者天夢人
- 出版年2018.10
- ページ・時間237p
- サイズ・種類19cm
- 価格¥1600
- 件名そば-歴史
- 内容文献:p236〜237
- 内容紹介二八そばの正体とは。江戸前でもない蕎麦がなぜもてはやされるのか。江戸の蕎麦の成り立ちから、それを支えた江戸庶民のバックグラウンド、歌舞伎や落語との関係まで、さまざまな切り口で蕎麦の奥義を紐解く。
- 著者紹介1946年名古屋生まれ。慶應義塾大学法学部卒業。作家・評論家。雑誌『ホットドッグ・プレス』の創刊メンバーで同誌名の案出者。著書に「銀座の歩き方」「アイビーをつくった男」など。