パイの歴史物語
- 著者名ジャネット・クラークソン∥著 竹田 円∥訳
- 出版者原書房
- 出版年2013.1
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計0
所蔵事項
- 登録番号11131333
- 請求記号383.8-ク
- 貸出区分通常
- 蔵書区分一般対象 - 図書
- 所蔵館門別図書館
- 配架場所一般図書コーナー
- 所蔵状態所蔵
ブックリスト
書誌事項
- 書名パイの歴史物語
- 書名ヨミパイノレキシモノガタリ
- 著者名ジャネット・クラークソン∥著 竹田 円∥訳
- 著者ヨミクラークソンジャネット
- 叢書名お菓子の図書館
- 原書名原タイトル：Ｐｉｅ
- ISBN9784562048854
- 出版地東京
- 出版者原書房
- 出版年2013.1
- ページ181p
- サイズ20cm
- 価格2000
- 賞名
２０１０年 アンドレ・シモン賞特別賞
- 件名菓子歴史
- 内容文献：ｐ１７２
- 内容紹介昔、パイの皮は食べずに捨てていた？ パイとタルトの違いで大論争？ 中身を真空パックする実用料理だったパイが、芸術的なまでに進化する驚きの歴史を紹介。巻末にレシピ集も収録。
- 著者紹介食物史家。医師。オーストラリア、ブリスベン出身。クイーンズランド大学医学部講師。