だしの科学
- 著者名的場輝佳, 外内尚人編
- 出版者朝倉書店
- 出版年2017.5
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計2
所蔵事項
- 登録番号008753
- 請求記号498.51-MA
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般
- 所蔵館本館
- 配架場所開架
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名だしの科学
- 書名ヨミダシノカガク
- 著者名的場輝佳, 外内尚人編
- 著者ヨミマトバ，テルヨシ
- 叢書名食物と健康の科学シリーズ
- ISBN9784254435542
- 国名コードja
- 言語コードjpn
- 出版地東京
- 出版者朝倉書店
- 出版年2017.5
- ページvi, 198p
- サイズ21cm
- 価格3500円+税
- 注記文献: 各節末
索引: p[195]-198
- 件名調味料
出汁