• 書名本当に役立つ栄養学　肥満、病気、老化予防のカギとなる食べものの科学
• 書名ヨミホントウニヤクダツエイヨウガク

• 著者名佐藤/成美‖著
• 著者ヨミサトウ，ナルミ

• 叢書名ブルーバックス
• 叢書番号B-2201

• ISBN9784065280805
• 国名コードJP
• 言語コードjpn

• 出版地東京
• 出版者講談社
• 出版年2022.5
• 出版者・頒布者地域名 東京都　

• ページ253p
• サイズ18cm
• 価格¥1000

• 件名栄養

• 内容文献:p244

• 内容紹介食べものと体の関係は誤解だらけ! 酵素を摂るとダイエットや健康に良く働く、ビタミンは多く摂るほど体に良い…。食品学・生化学を専門とする著者が、栄養素や体を作る成分、体のなかの代謝という動きについて解説する。

• 著者紹介東京都出身。東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程修了。農学博士。サイエンスライター。明治学院大学、東洋大学などで非常勤講師を務める。著書に「「おいしさ」の科学」など。