|
書誌番号
|
41882
|
|
請求記号
|
498ｷ栄
|
|
書名ヨミ
|
ヒトメデワカルタベモノノシクミトハタラキズカン
|
|
書名
|
ひと目でわかる食べ物のしくみとはたらき図鑑
|
|
著者ヨミ
|
キタムラ，マリ
|
|
著者名
|
北村／真理∥日本語版監修 屋良／佳緒利∥日本語版監修 千葉／喜久枝∥訳
|
|
叢書名
|
イラスト授業シリーズ
|
|
叢書番号
|
|
|
副叢書名
|
|
|
副叢書番号
|
|
|
版
|
|
|
原書名
|
原タイトル：Ｈｏｗ Ｆｏｏｄ Ｗｏｒｋｓ
|
|
ISBN
|
9784422740331
|
|
ISBN SET
|
|
|
国名コード
|
|
|
言語コード
|
|
|
出版地
|
大阪
|
|
出版者
|
創元社
|
|
出版年
|
2019.1
|
|
ページ
|
255p
|
|
サイズ
|
24cm
|
|
価格
|
2800
|
|
注記
|
|
|
件名
|
食品
|
|
内容
|
索引あり
|
|
内容紹介
|
日々の生活の核となる「食」について、生理学から食品ごとの栄養学や衛生学、食文化、ダイエットや食に関する主義、食と健康、流通と環境問題など幅広いトピックから見渡せる、今までにないビジュアル図鑑。
日々の生活の核となる「食」について、生理学から食品ごとの栄養学や衛生学、食文化、ダイエットや食に関する主義、食と健康、流通と環境問題など幅広いトピックから見渡せる、今までにないビジュアル図鑑。
|
|
著者紹介
|
【北村真理】大阪生まれ。武庫川女子大学生活環境学部准教授。徳島大学医学部栄養学科卒業。大阪市立大学大学院医学研究科修了。管理栄養士、医学博士。専門は栄養教育、食教育、衛生学。著書（共著）に『新食品・栄養科学シリーズ栄養教育論』（化学同人）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
【屋良佳緒利】１９７０年東京生まれ。農研機構果樹茶業研究部門上級研究員。東京農工大学大学院連合農学研究科修了（生物生産学専攻植物保護学連合講座）。博士（農学）。専門は応用昆虫学。ＤＮＡマーカー等を利用して、農業害虫と天敵寄生蜂の生態学的相互作用について研究している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
|
|
目次
|
|
|
書評
|
|
|
記入者
|
|
|
記入日
|
|
|
賞名
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
所蔵数
|
1
|
|
貸出可能数
|
1
|
|
貸出累計
|
0
|
