書誌番号
|
47362
|
請求記号
|
596ス
|
書名ヨミ
|
シミコムスープ
|
書名
|
しみこむスープ だしをとらず、スープのもとを使わず、食材の旨みを生かした健やかな味わい
|
著者ヨミ
|
スミダ,マホ
|
著者名
|
角田/真秀∥著
|
叢書名
|
|
叢書番号
|
|
副叢書名
|
|
副叢書番号
|
|
版
|
|
原書名
|
|
ISBN
|
9784074559473
|
ISBN SET
|
|
国名コード
|
|
言語コード
|
|
出版地
|
東京
|
出版者
|
主婦の友社
|
出版年
|
2023.11
|
ページ
|
95p
|
サイズ
|
26cm
|
価格
|
1500
|
注記
|
|
件名
|
スープ
|
内容
|
|
内容紹介
|
食材がもともともつ、あるいは調理の過程で生まれる「旨み」をスープのなかにとじ込めると、おいしくて健やかなスープになる。インスタントのスープのもとを使わず、だしをとる手間もなく、食材の旨みを生かしてつくるしみじみおいしいスープの入門書。 食材がもともともつ、あるいは調理の過程で生まれる「旨み」をスープのなかにとじ込めると、おいしくて健やかなスープになる。インスタントのスープのもとを使わず、だしをとる手間もなく、食材の旨みを生かしてつくるしみじみおいしいスープの入門書。
|
著者紹介
|
料理研究家。美術系短大を卒業後、実家の飲食店の手伝いを経て、2015年に独立。夫・角田和彦とともに料理ユニット「すみや」を始める。ケータリングや料理教室、企業のレシピ監修や雑誌へのレシピ提供、書籍出版、テレビ出演など多方面で活躍中。著書に『料理が身につくお弁当 定番おかずを手際よくおいしく作るコツ』(PHP研究所)ほか多数。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
|
目次
|
|
書評
|
|
記入者
|
|
記入日
|
|
賞名
|
|
ブックリスト
|
2024年4月新着
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
所蔵数
|
1
|
貸出可能数
|
1
|
貸出累計
|
0
|