世界のスパイス百科 ヴィジュアル版 大陸別の地理、歴史からレシピまで
- 著者名ビーナ・パラダン・ミゴット‖著 ダコスタ吉村花子‖訳
- 出版者原書房
- 出版年2025.3
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況 貸出可能
所蔵事項
- 登録番号056110
- 請求記号588.7-パラ
- 配架場所 新着コーナー
ブックリスト
書誌事項
- 原書名原タイトル:Atlas des épices
- ISBN9784562075232
- ページ235p
- サイズ22cm
- 価格¥3800
- 件名香辛料
- 内容紹介世界各国で愛され、文化に根をおろすスパイスの数々を、ヨーロッパ、アジア、アフリカ、アメリカと大陸別に紹介。地理や歴史を解説し、50点のレシピも掲載する。分布地図、伝播地図付き。
- 著者紹介起業家。コンサルティング会社経営。スパイスブレンドを開発。