食文化からアフリカを知るための65章
- 著者名藤本/武‖編著 八塚/春名‖編著 桐越/仁美‖編著
- 出版者明石書店
- 出版年2025.5
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況 貸出可能
所蔵事項
- 登録番号055947
- 請求記号383.84-ショ
- 配架場所 新着コーナー
ブックリスト
書誌事項
- 叢書名エリア・スタディーズ
- ISBN9784750359519
- ページ403p
- サイズ19cm
- 価格¥2000
- 件名食生活-アフリカ
- 内容紹介森の奥地から都市の食卓まで、アフリカの食文化を通して見えてくる人びとの暮らしと社会。伝統料理や食材、調理法、食習慣をめぐる65の多彩なエピソードを通じて、アフリカ大陸の豊かさと複雑さを伝える。
- 著者紹介富山大学学術研究部人文科学系教授。
津田塾大学学芸学部多文化・国際協力学科准教授。