マリー・アントワネットのお菓子
- 著者名大森/由紀子‖著
- 出版者創元社
- 出版年2025.5
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況 貸出可能
所蔵事項
- 登録番号055912
- 請求記号383.835-オオ
- 配架場所 新着コーナー
ブックリスト
書誌事項
- 叢書名姫君の世界史
- 原書名La pâtisserie de MARIE-ANTOINETTE
- ISBN9784422215471
- ページ268p
- サイズ20cm
- 価格¥3500
- 件名菓子-歴史
- 内容紹介王妃は何にときめいた? パン・デピス、フロマージュ・グラッセなど、マリー・アントワネットの時代や環境で食されていたお菓子の歴史を、当時のレシピや器や図版などの文献からたどる。30品のレシピ付き。
- 著者紹介学習院大学フランス文学科卒。料理・菓子教室を主宰。菓子コンクールの審査員、企業アドバイザーを務める。著書に「フランス伝統料理と地方菓子の事典」など。