全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [15] 年取りと正月の料理
- 著者名日本調理科学会‖企画・編集
- 出版者農山漁村文化協会
- 出版年2021.12
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況 貸出中
- 返却予定 2025年12月17日
- 所蔵数1
- 貸出可能数0
- 予約数0
- 貸出累計5
所蔵事項
- 登録番号11038225
- 請求記号５９６-ゼ
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般
- 所蔵館本館
- 配架場所 一般開架
- 所蔵状態所蔵
ブックリスト
書誌事項
- 書名全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [15] 年取りと正月の料理
- 書名ヨミゼンシュウツタエツグニホンノカテイリョウリ
- 著者名日本調理科学会‖企画・編集
- 著者ヨミニホンチョウリカガクカイ
- ISBN9784540191954
- 出版地東京
- 出版者農山漁村文化協会
- 出版年2021.12
- ページ127p
- サイズ26cm
- 価格¥2800
賞名
| 第13回 | 辻静雄食文化賞 |
- 件名料理(日本)
おせち料理
- 内容紹介およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。雑煮、昆布巻き、なますなど、新しい年を迎える節目に準備される料理を、写真やつくり方とともに紹介する。