「蕎麦、そば、ソバ」の楽しき人生
- 著者名永山/寛康‖著
- 出版者小学館
- 出版年2009.4
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況 貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計1
所蔵事項
- 登録番号030078777
- 請求記号596-ﾅ
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
- 所蔵館本館
- 配架場所 １階閲覧室
- 所蔵状態所蔵
ブックリスト
書誌事項
- 書名「蕎麦、そば、ソバ」の楽しき人生
- 書名ヨミソバソバソバノタノシキジンセイ
- 著者名永山/寛康‖著
- 著者ヨミナガヤマ，ヒロヤス
- 叢書名小学館101新書
- 叢書番号025
- ISBN9784098250257
- 国名コードJP
- 言語コードjpn
- 出版地東京
- 出版者小学館
- 出版年2009.4
- ページ253p
- サイズ18cm
- 価格¥740
- 件名そば
- 内容紹介「そばの楽しみは麵のみにあらず」 伝統に学び革新を目指すそば職人の第一人者が、従来の蕎麦のイメージにとらわれないそば料理の数々と秘密のレシピ、そして極めた蕎麦の打ち方を紹介する。