20250701メディア委員会選書本

• 書名午前７時の朝ごはん研究所
• 書名ヨミゴゼンシチジノアサゴハンケンキュウジョ

• 著者名小田／真規子∥著　スケラッコ∥絵・マンガ
• 著者ヨミオダ，マキコ

• ISBN9784591181744

• 出版地東京
• 出版者ポプラ社
• 出版年2024.5

• ページ191p
• サイズ19cm
• 価格1400

• 件名料理

• 内容索引あり

• 内容紹介とある不思議な喫茶店。でもそこは、午前７時の開店とともにひそかに実験を繰り返す「朝ごはん研究所」になるのだった…。朝食が確実においしくラクになる習慣になるレシピ＆新常識１６１を紹介する。
  朝食は食事にあらず「パズル」なり。
  今日から「めんどくさい朝」と決別しよう。
  朝は「料理」じゃなくていい。
  朝食には5つのピースがあった――
  水分・やさしさ・エネルギー・体温・栄養
  
  何かが欠けているいつもの朝に、
  このピースをぱちんとはめると、気持ちいい一日がすごせる。
  
  残りの人生「全朝食」が確実においしくラクになる
  習慣になるレシピ＆新常識が159アイデア。
  読めば朝起きるのが楽しみになり、レパートリーが増えまくる。
  
  ＊料理レシピ本大賞4回入賞の小田真規子さんによる、再現性の高いレシピと調理知識
  料理本を100冊以上出版し、何度も同じレシピを繰り返して検証してきたからこそ培われた知見を、これでもかと惜しまず教えてくれる一冊です。
  
  最近朝ごはんを抜きがちな62歳のテツローさん（主人公）。
  ある日見慣れない「喫茶きつね」という喫茶店を発見する。
  そこはなんと「朝ごはん研究所」だった!
  人気漫画家のスケラッコさんによる、豪華描きおろし!
  
  ＊徹底研究! 「実験レシピ」がおもしろい
  「体にしみるみそ汁の塩分濃度は？」
  「卵かけごはん、結局どれがおいしい？」
  「納豆は何回混ぜるとおいしい？」
  「ごはんがいちばんおいしく炊ける水温は？」
  「食パンは何で焼くといちばんおいしい？」
  などなど、比較検証コーナーも充実。
  ＊掲載レシピ（一部）
  レモン水
  ベーコンとソーセージのみそ汁
  塩昆布スープ
  はじめてのハンドドリップコーヒー
  コーヒーゼリー
  2分ポーチドエッグ
  するする5分カレー
  やわらかお雑煮
  ゆで塩じゃけ
  ふろしきおにぎり
  ４枚切り／５枚切り／６枚切り／８枚切り／10枚切り　の食べ方
  つくりおき塩ゆで卵
  卵１個でだしまき卵
  カリカリベーコンエッグ
  しっとりハムエッグ
  しょっぱいヨーグルト
  オリーブオイルしらすごはん
  レアたらこごはん
  1％塩ゆでブロッコリー＆ウインナー
  やみつき生野菜ホットサンド
  チョコチーズ
  余ったジャムの使い道

• 著者紹介【小田真規子】料理研究家。栄養士。スタジオナッツ主宰。女子栄養大学短期大学部卒業後、香川調理製菓専門学校で製菓を学ぶ。中学校技術・家庭教科書の料理監修や、食品メーカーへのレシピ提供なども行う。『一日がしあわせになる朝ごはん』（文響社）は料理レシピ本大賞ｉｎ　Ｊａｐａｎ２０１６準大賞を受賞。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
  【スケラッコ】漫画、イラストなどで活動中。著書『しょうゆさしの食いしん本スペシャル』（リイド社）など。児童書『うどんねこ』（ポプラ社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

• 目次朝ごはん研究所研修マニュアル
  水分の朝
  やさしさの朝
  エネルギーの朝
  体温の朝
  栄養の朝
  甘みの朝