20260106新着本リスト

• 書名おうちで作れる実験スイーツレシピ　お菓子＋科学＝おいしい＆楽しい！　夏休みの自由研究に！観察・まとめ方のコツも掲載。
• 書名ヨミオウチデツクレルジッケンスイーツレシピ

• 著者名ｓａｃｈｉ＿ｈｏｍｅｍａｄｅ∥著
• 著者ヨミサチホームメイド

• ISBN9784798172897

• 出版地〔東京〕
• 出版者翔泳社
• 出版年2022.7

• ページ135p
• サイズ26cm
• 価格1500

• 件名菓子
  科学－実験

• 内容紹介子どもと一緒にお菓子作りで実験！
  夏休みの自由研究にぴったりの1冊
  お菓子作りには「化学」が隠れています。
  焼き色がついたり膨らんだり、
  固まったりするのは
  すべて化学的な原理が働いているから。
  それぞれのお菓子に隠れている
  原理を理解して作ると、
  お菓子作りが「実験」になります。
  色や形、質感の変化を「観察」して作ると
  おいしいだけでなく、楽しさもアップ！
  元理科・実験教室の先生ならではの
  わかりやすい解説で理解もばっちり！
  お菓子作りの基本だけでなく、
  観察のコツや実験内容のまとめ方、
  お子さんと一緒に作る時のポイントも掲載し、
  夏休みの自由研究にぴったりの内容です。　　　
  基本の材料は砂糖・卵・バター・小麦粉と
  手に入りやすいものばかり。
  プリンは鍋で蒸したり、
  火を使わずできるレシピがあったりと、
  どれも少量から作れて、家庭で作りやすいレシピです。
  すべての工程に写真を添えて解説しているので、
  初心者もチャレンジしやすい1冊です。
  〈担当編集からのメッセージ〉
  作りやすくておいしいお菓子ばかり。
  鍋蒸しのプリンと琥珀糖は
  私的殿堂入りを果たすほどのおいしさ。
  大人も楽しく実験して作れます。

• 著者紹介sachi_homemade
  熊本大学理学部物質化学科を首席で卒業。
  民間の教育機関で働き、子ども向けに
  理科・実験教室の講師を務める。
  一児の母となった後、お菓子作りが化学と
  似ていることに気づき、お菓子作りにのめり込む。
  ウェブサイトなどでコラム執筆やレシピ提供を行う。
  2022年製菓専門学校卒業見込み。
  Instagram：@sachi_homemade

• 目次実験を始める前に（道具；材料　ほか）
  １　食べ物の色（色の変化は酸とアルカリが関係している；バタフライピーを使って色の変わるサイダーを作ろう　ほか）
  ２　形と色を作る砂糖（形と色を作っているのは砂糖；砂糖の種類　ほか）
  ３　空気の使い方（ぷっくり、ふんわりは空気の力；サクッと軽い！メレンゲを作ろう！　ほか）
  ４　温度を利用する（温度とお菓子の関係性；冷・マシュマロで作る！溶けにくいかんたんアイスクリーム　ほか）