• 書名志麻さんのベストおかず　料理のきほん編
• 書名ヨミシマサンノベストオカズ

• 著者名タサン志麻‖著
• 著者ヨミタサン，シマ

• ISBN9784594619831

• 出版地東京
• 出版者扶桑社
• 出版年2022.12

• ページ・時間143p
• サイズ・種類26cm
• 価格¥1200

• 注記『エッセ』別冊

• 件名料理

• 内容紹介「肉の下味は塩を多めにふる」「動かさないで焼く」「肉・魚と野菜は別々に炒める」…。伝説の家政婦・志麻さんが、料理上手になる20のルールを紹介。メインからおやつまで、72レシピを収録。『ESSE』掲載を加筆修正。

• 著者紹介大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三ツ星レストランでの研修を修了。日本に帰国し、老舗フレンチレストランなどで15年勤務したのち家政婦に転身。