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書誌番号
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47362
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請求記号
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596ｽ
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書名ヨミ
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シミコムスープ
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書名
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しみこむスープ だしをとらず、スープのもとを使わず、食材の旨みを生かした健やかな味わい
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著者ヨミ
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スミダ，マホ
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著者名
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角田／真秀∥著
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叢書名
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叢書番号
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副叢書名
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副叢書番号
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版
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原書名
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ISBN
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9784074559473
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ISBN SET
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国名コード
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言語コード
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出版地
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東京
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出版者
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主婦の友社
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出版年
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2023.11
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ページ
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95p
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サイズ
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26cm
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価格
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1500
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注記
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件名
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スープ
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内容
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内容紹介
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食材がもともともつ、あるいは調理の過程で生まれる「旨み」をスープのなかにとじ込めると、おいしくて健やかなスープになる。インスタントのスープのもとを使わず、だしをとる手間もなく、食材の旨みを生かしてつくるしみじみおいしいスープの入門書。
食材がもともともつ、あるいは調理の過程で生まれる「旨み」をスープのなかにとじ込めると、おいしくて健やかなスープになる。インスタントのスープのもとを使わず、だしをとる手間もなく、食材の旨みを生かしてつくるしみじみおいしいスープの入門書。
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著者紹介
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料理研究家。美術系短大を卒業後、実家の飲食店の手伝いを経て、２０１５年に独立。夫・角田和彦とともに料理ユニット「すみや」を始める。ケータリングや料理教室、企業のレシピ監修や雑誌へのレシピ提供、書籍出版、テレビ出演など多方面で活躍中。著書に『料理が身につくお弁当 定番おかずを手際よくおいしく作るコツ』（ＰＨＰ研究所）ほか多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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目次
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書評
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記入者
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記入日
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賞名
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ブックリスト
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2024年4月新着
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所蔵数
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1
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貸出可能数
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1
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貸出累計
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0
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