• 書名汁もの

• 著者名日本調理科学会企画・編集

• 叢書名全集伝え継ぐ日本の家庭料理
• 叢書番号[5]

• ISBN9784540191855

• 出版地東京
• 出版者農山漁村文化協会
• 出版年2020.11

• ページ127p
• サイズ26cm

• 注記およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。魚と海藻、野菜といも、大豆と肉…。季節ごとの材料を使った全国の汁ものを、写真やつくり方とともに紹介する。
  シリーズ番号はカバーそでによる

• 件名料理(日本)
  日本料理
  汁物