調理を学ぶ 第4版
- 著者名長尾慶子[編著] ; 近堂知子 [ほか] 執筆
- 出版者八千代出版
- 出版年2025.10
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号0024789
- 請求記号596/NA
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書
- 配架場所 2月新着
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名調理を学ぶ 第4版
- 著者名長尾慶子[編著] ; 近堂知子 [ほか] 執筆
- 版第4版
- ISBN9784842918976
- 出版地東京
- 出版者八千代出版
- 出版年2025.10
- ページvi, 207p : 挿図
- サイズ26cm
- 注記その他の執筆者: 平尾和子, 楠瀬千春, 飯村裕子, 山﨑歌織, 小泉昌子, 菊田千景, 小林理恵, 安藤真美, 赤石記子, 中澤弥子, 三神彩子
引用・参考文献あり
- 件名料理
調理科学