新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養 改訂第3版
- 著者名高村仁知, 森山達哉編集
- 出版者南江堂
- 出版年2022.3
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号0014337
- 請求記号588/TA
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書
- 配架場所 指定図書
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養 改訂第3版
- 著者名高村仁知, 森山達哉編集
- 版改訂第3版
- ISBN9784524228515
- 出版地東京
- 出版者南江堂
- 出版年2022.3
- ページx, 223p
- サイズ26cm
- 注記索引あり
著者: 高村の「高」は梯子高の置き換え
- 件名食品加工
食品工学